Birçok kişi tarafından bilinmeyen fakat yapıldığında bir daha yapılmak istenilen Fırında Mantarlı Erişte tarifini ramazan yemekleri menüleri arasında da yer verebilirsiniz. İşte fırında mantarlı erişte tarifi;
Malzemeler:
3 su bardağı erişte
500 gram mantar
3 adet taze soğan
6 su bardağı su
1 adet bulyon
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 çay bardağı ceviz içi
1 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri
Pul biber
Tuz
Karabiber
Üzeri İçin:
2 adet haşlanmış patates
Hazırlanışı:
Erişteyi bulyonla suda yumuşayana kadar haşlayın. 15 dakika kadar suyunda bekletip daha sonra süzün. Başka bir tencerede yağı kızdırıp içine elinizle kıydığınız cevizi ve ince kıyılmış mantarları atıp 2-3 dakika soteleyin. Ocaktan alıp ince kıyılmış taze soğanı ilave edip karıştırın. Tenceredeki eriştelerin üzerine döküp harmanlayın. Tuz, karabiber, rendelenmiş kaşar peyniri, pul biberi ekleyin. Tekrar harmanlayıp yağladığınız fırın kabına aktarın. Püre yaptığınız patatesi sıvıyağ rendelenmiş kaşar peyniri ile karıştırıp eriştelerin üzerine kapatacak şekilde yayın. Önceden ısıtılmış 200ºc fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
30 Haziran 2012 tarihinde yazılmış.
No comments:
Post a Comment